La semaine de l’alimentation

au LLM

Un des temps forts de l’année au LLM :  la semaine de l’alimentation et du goût.

Une panoplie  d’activités ont été organisées autour de ce thème. Les élèves de la 6C et de la 6D ont pu organiser et expérimenter avec leur enseignante de SVT, Mme Meylemans, des projets dans le cadre du parcours éducatif de santé.
-Pour commencer, un petit déjeuner équilibré et convivial
– Ensuite, pour tester le rôle des micro organismes, les élèves ont ensuite fabriqué leur propre yaourt. Pour cela, ils avaient besoin d’un petit pot de yaourt contenant déjà des micro-organismes (ou un sachet de ferments lactiques) et 1L de lait. Ils ont pu rajouter différents goûts comme de la vanille, du sucre, du miel,…
– Enfin, ils ont également confectionné leur leur propre pain, avec ou sans levure.

Retour en images sur ces activités :

Recette pain

–    Mélanger 500g de farine, puis une pincée de sel et 300 mL d’eau pour former une boule
–    Pétrir la pâts (en l’étirant avec les mains)
–    Laisser reposer la boule formée pendant 3h en la couvrant avec du plastique

–    Cuire 1h au four à 180°C. Attention à contrôler le pain régulièrement pour éviter qu’il brûle (si votre four fonctionne trop bien =) )

Recette yaourt

Ingrédients pour 6 à 8 yaourts (ceci dépend de la taille des pots) :

• 1 litre de lait entier (température ambiante)
• 1 yaourt nature (fait avec du lait entier) de bonne qualité pour les ferments lactiques/microorganismes (température ambiante). Si vous avez un sachet de ferments lactiques vous pouvez remplacer le yaourt par 1 sachet.

Matériel à prévoir :

• 6 à 8 pots en verre
• Un saladier
• Un fouet
• Une lèchefrite ou un grand moule
• Du film alimentaire/papier aluminium
• Si vous avez une yaourtière, il suffit de mélanger le lait avec le yaourt, d’y rajouter un goût de votre choix et de le placez dans la yaourtière pendant quelques heures avant de placez les pots au frigo.

Étapes à suivre :

• Préchauffez votre four à 50ºC avant de commencer votre préparation de yaourt.
• Mélangez 1L de lait entier avec 1 pot de yaourt nature avec un fouet dans un saladier.
• Optionnel: Rajoutez du sucre, du miel, des fruits rouges ou de la vanille à votre mélange si vous souhaitez faire des yaourts non-natures (donc avec un goût de votre choix) et mélangez le tout.
• Mettez votre mélange dans des pots en verre et fermer les pots avec leurs couvercles ou avec du film alimentaire/papier aluminium. Placez-les ensuite dans une lèchefrite ou un grand moule rempli d’eau (bain-marie)
• Placez la lèchefrite ou le moule dans votre four pendant 20 minutes.
• Éteignez ensuite le four et attendez 4 à 6 heures.
• Sortez vos yaourts du four et placez-les au frigo pour au moins 4 heures (ou jusqu’au lendemain matin pour votre petit-déjeuner).